Estas son recetas que he querido compartir y que otros han compartido conmigo, son tipicas de la gastronomia colombiana y espero sea de su gusto preparandolas y sintiendo con cada probada lo exotico y delicioso de nuestros platos

miércoles, 12 de noviembre de 2008

Cazuela de Pescado

Ingredientes:

· 5 tazas de caldo básico sin sustancia
· 1 taza de leche
· 1 libra de pescado bagre en posta
Preparación:
En una olla se prepara un caldo básico sin sustancia, al cual se le agrega un pedacito de posta de bagre y se deja hervir con una taza de leche. Se precalientan las cazuelas de barro negro de La Chamba y a cada una se le agrega caldo hasta la mitad y se ponen al fuego. Encima del caldo se le coloca un trozo de pescado que se deja humedecer con más caldo; se deja hervir 15 minutos cada cazuela en el fogón. Se le esparce cilantro picado por encima y se sirve.

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