· 1 pescado mediano por comensal
· Sal, pimienta, ajo machacado
· Pimentón picado
· Aceite de oliva
Preparación:
Se limpia y se lava muy bien el pescado fresco con agua y con limón y se descama. Se adoba por dentro y por fuera y por entre las agallas con la mezcla de sal, pimienta, ajo y pimentón picado. Se coloca el pescado en una hoja de papel aluminio untada de aceite de oliva - de tal manera que se pueda después envolver el pescado en ella completamente - a manera de bolsa. Esparza una cucharadita de aceite de oliva por encima del pescado. Envuelva cuidadosamente el pescado y selle .
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